Un couteau authentique fabriqué à la main en Aveyron.
Nos valeurs, notre lien avec le territoire et notre vision à long terme sont au cœur de la philosophie du Liadou du Vallon. Depuis la création de notre atelier en 2016, nous fabriquons des couteaux faits pour durer qui respectent l'histoire vigneronne du Vallon de Marcillac.
Chaque modèle est conçu pour accompagner son utilisateur-trice toute sa vie et se transmettre de génération en génération. Chaque détail témoigne de notre engagement envers la qualité et le travail bien fait.
02 — L'atelier
Tous nos couteaux Le Liadou du Vallon® sont fabriqués à la main dans notre atelier de Marcillac en Aveyron.
Chaque pièce est réalisée du début à la fin par un seul et même coutelier qui assure le montage, le polissage et l'affûtage dans la tradition coutelière aveyronnaise.
La marque déposée Le Liadou du Vallon®, apposée sur chaque lame, garantit la qualité et l'origine de nos produits.
03 — Les matières
Tous les matériaux utilisés sont rigoureusement choisis. Pour toute matière naturelle, nous veillons à privilégier des sources responsables et contrôlées.
Les lames de nos couteaux sont fabriquées dans des aciers performants : Sandvik 14C28, XC75, RWL34, Damas inox Damasteel ou Damas carbone artisanal forgé à la main en Aveyron.
Aciers sélectionnés
Matières responsables
Fournisseurs rigoureusement choisis
04 — Le geste
Derrière chaque Liadou, il y a une coutelière ou un coutelier passionné-e qui réalise des gestes précis et vérifie chaque détail.
01
Les aciers
Nous proposons une sélection d'aciers de coutellerie parmi les plus performants, choisis pour leur esthétique et leur équilibre optimal entre dureté, tenue de coupe, résistance à la corrosion et facilité d'entretien.
02
Les matières
Bois locaux ou précieux, pointe de corne, matières composites… Nous utilisons des matériaux rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, leur histoire, leur beauté, leur durabilité et leur caractère.
03
L'ajustage
Chaque pièce est ajustée avec précision afin d'assurer un assemblage parfait. Ce travail minutieux, réalisé à la main, garantit l'élégance des lignes et la performance du couteau.
04
Le mécanisme
L'ouverture et la fermeture du couteau, associées à un tranchant irréprochable, doivent être d'une grande fluidité sans jeu ni résistance, .
05
Les finitions
Façonnage, polissage, guillochage ou ciselage : chaque tâche est réalisée à la main..
06
La création
Chaque création est guidée par l'équilibre entre esthétique, ergonomie et fonctionnalité.
05 — Les créations
Fruit d'un savoir-faire traditionnel et artisanal, Le Liadou se décline en plusieurs collections, toutes fabriquées dans notre atelier de Marcillac-Vallon.
Le modèle emblématique des vignerons de Marcillac.
Découvrir →
Des matériaux rares et des finitions d'exception pour des pièces uniques.
Découvrir →
Une invitation à découvrir l'histoire vivante de l'Aveyron.
Découvrir →
L'alliance du savoir-faire artisanal et de l'art de la table.
Découvrir →
L'identité du Liadou dans un format plus compact.
Découvrir →
Le Liadou Original équipé d'un tire-bouchon efficace et élégant.
Découvrir →
Une version contemporaine, design, légère et performante.
Découvrir →Contre tout vice de fabrication
Dans notre atelier à Marcillac, en Aveyron
Choisis auprès de fournisseurs rigoureux
